Kotlety ryżowe z mięsnym nadzieniem

Kotlety ryżowe z mięsnym nadzieniem...
Soczyste, ryżowe i złociste.
Wypełnione mięsem mielonym.
O delikatnym, koperkowym aromacie.
Pychota!

Składniki:

1. 500 g mięsa mielonego (u mnie drobiowe, z indyka);
2. 3 szklanki surowego ryżu;
3. 4 jaja (2 do masy ryżowej i 2 do mięsa);
4. 2 małe cebule (1 do masy ryżowej i 1 do mięsa);
5. 1 łyżka masła;
6. 1/4 szklanki zimnej wody (do masy ryżowej);
7. 1 płaska łyżeczka przyprawy uniwersalnej np. vegety;
8. Pęczek koperku;
9. 4 czubate łyżki bułki tartej (2 do masy ryżowej i 2 do mięsa);
10. Sól;
11. Pieprz;
12. Bułka tarta do obtaczania kotletów;
13. Olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Lekko wystudzić.
2. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać.
3. Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę.
4. Do przestudzonego ryżu wbić 2 jaja, dodać 2 czubate łyżki bułki tartej, posiekany koperek, 1 pokrojoną cebulę, vegetę, masło oraz wodę i wyrobić ręką.
5. Do mięsa mielonego wbić 2 jaja, dodać 2 czubate łyżki bułki tartej, 1 drobno pokrojoną cebulę, przyprawić solą i pieprzem i dobrze wyrobić (ręką).
6. Z masy ryżowej formować kotlety, wkładając do środka każdego po odrobinie masy mięsnej.
7. Tak przygotowane kotlety obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na złoty kolor.
8. Usmażone kotlety przełożyć do rondla, podlać niewielką ilością wody (do 1 cm wysokości) i parować pod przykryciem przez 10 minut. Kotlety można również parować przez 10 minut w przeznaczonym do tego garku z sitem do parowania.
9. Podawać ciepłe z sosem pomidorowym/grzybowym/pieczarkowym/koperkowym lub z samą surówką.

SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:

1. Z podanych składników wychodzi około 14 kotletów.
2. Do masy ryżowej można dodać curry lub inne ulubione przyprawy, a koperek zastąpić szczypiorkiem lub natką pietruszki.
3. Można użyć dowolnego gatunku mięsa mielonego: drobiowego, wieprzowego, wieprzowo-wołowego czy wołowego.
4. Szklanka = 250 ml.

Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.