czwartek, 31 lipca 2014

Kotlety ryżowe z boczkiem i serem

Kotlety ryżowe z boczkiem i serem...
Złociste, delikatnie chrupiące na zewnątrz.
O miękkim, aromatycznym wnętrzu.
Wzbogacone o boczek i żółty ser.
Z dużą ilością zieleniny.
Pychota! 
























Składniki:
  1. 1 szklanka ugotowanego ryżu;
  2. 8 plasterków wędzonego boczku;
  3. 1 szklanka startego, żółtego sera (u mnie gouda);
  4. Pęczek szczypiorku;
  5. 1/2 pęczka natki pietruszki;
  6. 5 listków bazylii;
  7. 3 jaja;
  8. 2 łyżki bułki tartej;
  9. Sól;
  10. Pieprz;
  11. Olej do smażenia.
























Sposób przygotowania:
  1. Ryż (tj. około 1/3 - 1/2 szklanki suchego) ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wystudzić. Przełożyć do miski.
  2. Boczek pokroić w drobną kostkę. Dodać do ryżu. Wymieszać.
  3. Do ryżu z boczkiem dodać starty, żółty ser. Wymieszać.
  4. Szczypiorek, natkę pietruszki, listki bazylii umyć, osuszyć, drobno posiekać i dodać do masy ryżowej. Wymieszać.
  5. Jajka roztrzepać widelcem. Dodać do masy ryżowej. Wymieszać.
  6. Dodać bułkę tartą, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszać (łyżką lub ręką).
  7. Z masy ryżowej formować okrągłe i płaskie kotlety.
  8. Kotlety smażyć na złoty kolor, z obu stron, na rozgrzanym na patelni oleju.
  9. Podawać ciepłe.
SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:
  1. Z podanych składników wychodzi około 8 sporych kotletów.
  2. Kotlety można podawać z sosem pieczarkowym na ciepło, lub z sosem czosnkowym.
  3. 1 szklanka ugotowanego ryżu odpowiada około 1/3 - 1/2 surowego ryżu.
  4. Szklanka = 250 ml.
  5. Z dodatku boczku można zrezygnować.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.



środa, 30 lipca 2014

Spaghetti z cukinią i pomidorami w sosie śmietanowym

Spaghetti z cukinią i pomidorami w sosie śmietanowym...
Długie nitki sprężystego makaronu.
Kawałki miękkiej cukinii i soczystych pomidorów.
Zatopione w śmietanowym sosie.
I oprószone drobno startym parmezanem.
Smacznego!
 Składniki:
  1. 300 g makaronu spaghetti;
  2. 1 mała cukinia (waga około 500 g);
  3. 500 g pomidorów;
  4. 1 duża, czerwona cebula;
  5. 200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
  6. 1/2 pęczka natki pietruszki;
  7. 1 łyżeczka majeranku;
  8. 1/2 łyżeczki słodkiej papryki;
  9. 1 czubata łyżka masła;
  10. 3 łyżki startego parmezanu;
  11. Sól;
  12. Pieprz.
























Sposób przygotowania:
  1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  2. Cebulę obrać, pokroić w pióra.
  3. Cukinię umyć, osuszyć, obrać, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę.
  4. Pomidory ponacinać na czubku w krzyż, włożyć do miski, zalać wrzątkiem (tak, aby zakrył pomidory) i odstawić na 10 minut. Po tym czasie pomidory odcedzić z wody, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
  5. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać.
  6. Na rozgrzane na patelni masło wrzucić pokorjoną cebulę i podsmażyć.
  7. Do podsmażonej cebuli wrzucić pokrojoną cukinię i wymieszać. Dodać około 1/2 szklanki wody (125 ml) i podduszać pod przykryciem przez około 5 minut.
  8. Następnie dodać pokrojone pomidory i dusić wszystko razem, aż cukinia będzie miękka a pomidory lekko się rozpadną. Zdjąć przykrywkę, aby trochę soku odparowało. 
  9. Dodać śmietanę, drobno posiekaną natkę pietruszki i wszystko dokładnie wymieszać.
  10. Sos przyprawić papryką i majerankiem oraz solą i pieprzem do smaku. Chwilę pogotować i zdjąć z ognia.
  11. Gotowy sos wymieszać z odcedzonym makaronem lub makaron polać sosem (bez mieszania).
  12. Podawać oprószone startym parmezanem.
SMACZNEGO!

























 Uwagi do przepisu:
  1. Śmietanę można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub jogurtem greckim, a czerwoną cebulę - białą.
  2. Najlepszą śmietaną jest śmietana do zup z Piątnicy o zawartości tłuszczu 18%. Śmietana ta nie waży się w sosach czy zupach.
  3. Przyjmuje się, że 100g makaronu surowego to po ugotowaniu przeciętnej wielkości porcja dla osoby dorosłej. Z podanego przepisu wychodzi porcja dla 3 dorosłych osób.
  4. Można użyć makaronu o dowolnym kształcie np. rurki, świderki, muszelki, kolanka itp.
  5. Parmezan można zastąpić startym, żółtym serem.
  6. Sos ma wyrazisty, kwaśny, śmieatnowy smak.
  7. Podczas smażenia należy uważać, aby nie rozgotować cukinii i pomidorów.
  8. Do sosu można dodać drobno pokrojony i podsmażony boczek.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.


Tydzień z cukinią Cukinia 2014

wtorek, 29 lipca 2014

Proste kotlety mielone

Proste kotlety mielone...
Soczyste dzięki dodatkowi cebuli i musztardy.
Łatwe w przygotowaniu.
Idelanie przyprawione.
I przede wszystkim pyszne.
Smacznego!
Składniki:
  1. 500 g dowolnego mięsa mielonego (u mnie drobiowe, z indyka);
  2.  1/2 średniej cebuli;
  3. 1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego;
  4. 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki;
  5. 2 łyżki musztardy;
  6. 1 jajo;
  7. 2 ząbki czosnku;
  8. Szczypta słodkiej papryki;
  9. 1 szklanka bułki tartej;
  10. Sól;
  11. Pieprz;
  12. Olej do smażenia.
























Sposób przygotowania:
  1. Cebulę obrać, bardzo drobno posiekać.
  2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
  3. Natkę pietruszki umyć, dobrze osuszyć, drobno posiekać.
  4. Do miski włożyć mięso mielone. Dodać przyprawy (tj. przyprawę do mięsa mielonego, słodką paprykę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz).
  5. Następnie wbić jajo i dodać musztardę, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i 1/2 szklanki (125 ml) bułki tartej.
  6. Wszystkie składniki wyrobić ręką na jednolitą masę.
  7. Z masy formować okrągłe i płaskie kotlety.
  8. Kotlety obtaczać w pozostałej części bułki tartej.
  9. Obtoczone w bułce tartej kotlety smażyć z obu stron, na rozgrzanym na patelni oleju, na złocisty kolor (przez około 15 minut).
  10. Podawać ciepłe/gorące.
SMACZNEGO!

























Uwagi do przepisu:
  1. Z podanych składników wychodzi 7 sporych kotletów mielonych.
  2. Szklanka = 250 ml.
  3. Można użyć dowolnego mięsa mielonego tj. wieprzowego, drobiowego czy wieprzowo-wołowego.
  4. Dodanie musztardy i drobno posiekanej cebuli sprawia, że kotlety są soczyste. Nie warto więc z nich rezygnować.
  5. W celu wzbogacenia smaku kotletów, do masy mięsnej, jeszcze przed uformowanie kotletów można dodać ser żółty pokorojony w drobną kostkę, pieczarki starte na tarce o drobnych oczkach, czy drobno posiekany szczypiorek.
  6. Natkę pietruszki można zastąpić 1 łyżeczką ulubionych, suszonych ziół np. rozmarynu, lubczyku czy tymianku.
  7. Z dodatku czosnku można zrezygnować, choć nadaje on mięsu mielonemu wyjątkowego samku.
  8. Kotelty, po usmażeniu, można odsączyć z oleju, układając je na papierowych ręcznikach.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.



























poniedziałek, 28 lipca 2014

Buraczki z jabłkiem i cebulą

Buraczki z jabłkiem i cebulą...
Wiórki czerwonych buraków i soczystych jabłek.
Cebula posiekana w drobną kosteczkę.
Skropione olejem i sokiem z cytryny.
Oprószone natką pietruszki.
Pyszny dodatek do obiadu.
Polecam!
 Składniki:
  1. 4 średnie, czerwone buraki;
  2. 2 średnie jabłka;
  3. 1 średnia cebula;
  4. 2 łyżki soku z cytryny;
  5. 2 łyżki oleju;
  6. 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki;
  7. Sól;
  8. Pieprz.
























Sposób przygotowania:
  1. Buraki obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wystudzić. Wystudzone buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do startych buraków. Wymieszać.
  3. Cebulę obrać, posiekać w drobną kostkę. Dodać do sałatki. Wymieszać.
  4. Natkę pietuszki drobno posiekać. Dodać do sałatki (odrobinę można pozostawić do posypania po wierzchu). Wymieszać.
  5. Do sałatki dodać olej i sok wyciśnięty z cytryny (2 łyżki). Dokładnie wymieszać.
  6. Sałatkę przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wierzch posypać pozostawioną odrobiną natki pietruszki - opcjonalnie.
  7. Tak przygotowaną sałatkę wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  8. Podawać schłodzoną.
SMACZNEGO!

























Uwagi do przepisu:
  1. Sok z cytryny można zastąpić kwaskiem cytrynowym lub octem, a olej oliwą.
  2. Z dodatku natki pietruszki można zrezygnować.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.


piątek, 25 lipca 2014

Ciasto z truskawkami i białą czekoladą

Ciasto z truskawkami i białą czekoladą...
Pyszne i nie wymagające dużo pracy.
Z dodatkiem soczystych truskawek.
Posmarowane po wierzchu białą czekoladą.
Proste, szybkie i niedrogie.
Polecam!





 Składniki:
Ciasto:
  1. 250 ml maślanki;
  2. 1/2 szklanki białego cukru;
  3. 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej;
  4. 3 duże jaja;
  5. 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia;
  6. 1/2 szklanki oleju;
  7. Aromat waniliowy (buteleczka 10 ml).
Owoce:
  1. 350 g truskawek;
  2. Opakowanie kisielu truskawkowego (77 g).
Dodatkowo:
  1. 100 g białej czekolady;
  2. Bułka tarta do obsypania formy;
  3. Tłuszcz do wysmarowania formy.
























Sposób przygotowania:
  1. Do miski (u mnie od robota kuchennego) wlać maślankę i olej. Wbić jaja. Dodać aromat. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Wszystko dokładnie wymieszać (ja mieszam mikserem przy pomocy mieszadła, ale można również łyżką). Ciasto jest dość gęste.
  2. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blachy wylać ciasto.
  3. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, przekroić  na pół. Do truskawek dodać kisiel w proszku. Dokładnie wymieszać.
  4. Na ciasto wyłożyć połówki truskawek (najlepiej cięciem do góry).
  5. Ciasto  piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez około 40 - 50 minut.
  6. Czekoladę połamać na kosteczki.
  7. Na upieczone, gorące ciasto wyłożyć kosteczki białej czekolady. Gdy czekolada się roztopi wystarczy ją rozsmarować pędzelkiem po cieście.
SMACZNEGO!

























Uwagi do przepisu:
  1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 35 x 24 cm.
  2. Truskawki można zastąpić innymi, świeżymi owocami, białą czekoladę - mleczną i/lub deserową, a kisiel truskawkowy innym smakiem.
  3. Szklanka = 250 ml.
  4. Kisiel można zastąpić mąką ziemniaczaną lub budyniem.
  5. Kisiel w owocach ma pozostać w proszku, nie należy go rozpuszczać.
  6. Obtoczenie owoców w kisielu zapobiega ich nadmiernemu opadaniu na dno i powstawaniu zakalca - budyń wypije nadmiar soku z owoców.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.



























czwartek, 24 lipca 2014

Sałatka kalafiorowa z kukurydzą i czosnkiem

Sałatka kalafiorowa z kukurydzą i czosnkiem...
Chrupiące różyczki kalafiora.
Słodkie ziarna kukurydzy.
Aromatyczny, drobno posiekany koperek.
Oblane sosem czosnkowym na bazie majonezu i śmietany.
Pachnąca, smaczna i tania.
Polecam!
 Składniki:
  1. 1 średni kalafior (waga około 500 g);
  2. Puszka kukurydzy konserwowej (waga netto, po odcedzeniu 285 g);
  3. Pęczek koperku;
  4. 2 ząbki czosnku;
  5. 4 czubate łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
  6. 4 czubate łyżki majonezu;
  7. Sól;
  8. Pieprz.























Sposób przygotowania:
  1. Kalafior umyć, osuszyć, podzielić na małe różyczki.
  2. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Dodać do kalafiora. Wymieszać.
  3. Koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać. Dodać do sałatki. Wymieszać.
  4. Czosnek obrać, przecisnać przez praskę. Dodać do sałatki. Wymieszać.
  5. Do sałatki dodać majonez i śmietanę. Wymieszać.
  6. Sałatkę przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
  7. Odstawić do lodówki na minimum 2 - 3 godziny w celu przegryzienia się składników.
SMACZNEGO!

























Uwagi do przepisu:
  1. W tej surówce kalafior powinien pozostać surowy. Jednak jeśli ktoś nie lubi smaku surowego kalafiora może go ugotować al dente lub sparzyć wrzątkiem.
  2. Do sałatki, w celu wzbogacenia jej smaku, można dodać odrobinę soku z cytryny, musztardy lub starty żółty ser czy podsmażone pieczarki i szczypiorek.
  3. Ilość czosnku w sałatce można dowolnie zmniejszać lub zwiększać.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.


środa, 23 lipca 2014

Drożdżowe paluchy z serem

Drożdżowe paluchy z serem...
Złociste, delikatnie chrupiące na zewnątrz.
O miękkim miąższu.
Oprószone żółtym serem.
Pychota!
 Składniki:
  1. 2,5 szklanki mąki pszennej;
  2. 25 g świeżych drożdży;
  3. 225 ml letniej wody;
  4. 2 łyżki oleju;
  5. 1 łyżeczka soli;
  6. 1/2 łyżeczki rozmarynu;
  7. 1/2 łyżeczki tymianku;
  8. 100 g startego, żółtego sera (u mnie gouda);
  9. 1 jajo - do posmarowania po wierzchu.

Sposób przygotowania:
  1. Drożdże pokruszyć do miski (u mnie od robota kuchennego). Dodać letnią wodę oraz 3 łyżki mąki. Wymieszać, aż do rozpuszczenia drożdży. Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 minut.
  2. Po tym czasie dodać pozostałą część mąki, sól, rozmaryn, tymianek oraz olej i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto (ja wyrabiam robotem kuchennym z hakiem do ciasta drożdżowego).
  3. Z ciasta formować paluchy i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
  4. Paluchy posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać startym serem.
  5. Paluchy piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 10 - 15 minut, aż się zezłocą.
  6. Upieczone paluchy podawać ciepłe lub wystudzić na kratce.
SMACZNEGO!

























Uwagi do przepisu:
  1. Z podanych składników wyszło 7 paluchów o długości około 25 cm (długość paluchów mierzonych po upieczeniu).
  2. Rozmaryn i tymianek można zastąpić swoimi ulubionymi ziołami albo całkowicie zrezygnować  z ich dodatku.
  3. Można użyć dowolnego gatunku sera (u mnie gouda) lub zrezygnować z jego dodatku.


























środa, 16 lipca 2014

Jajka w sosie koperkowym

Jajka w sosie koperkowym...
Śmietanowo-koperkowy sos.
A w nim zatopione jajka.
Pyszny, bezmięsny obiad.
Polecam!
























Składniki:
  1. 50 g margaryny;
  2. 1 łyżka mąki pszennej;
  3. 500 ml zimnej wody;
  4. 2 łyżki drobno posiekanego koperku;
  5. 150 ml kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
  6. 4 - 6 jaj (u mnie 5);
  7. Sól;
  8. Pieprz.

Sposób przygotowania:
  1. Na dużej patelni rozpuścić margarynę.
  2. Do rozpuszczonej margaryny, energicznie mieszając (aby nie powstały grudki) wsypać łyżkę mąki.  Stale mieszając, podsmażać, aż zasmażka stanie się złocista.
  3. Następnie, stale mieszając, wlać 500 ml zimnej wody i doprowadzić do wrzenia.
  4. Dodać drobno posiekany koperek i doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotować razem około 5 minut.
  5. W międzyczasie do śmietany dodać kilka łyżek sosu i dokładnie wymieszać. Po upływie wspomnianych 5 minut dodać tak zahartowaną śmietanę i wymieszać.
  6. Zmniejszyć do minimum ogień pod patelnią i wbić 4 - 6 surowych jajek.
  7. Tak przygotowany sos z jajkami gotować na małym ogniu, pod przykryciem, przez 5 - 10 minut, aż jajka się zetną.
  8. Podawać ciepłe z ziemniakami i surówką (u mnie z ogórkami kiszonymi).
SMACZNEGO!



Uwagi do przepisu:
  1. Margarynę można zastąpić masłem.
  2. Ilość koperku można modyfikować, zgodnie z własnym smakiem.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.

wtorek, 15 lipca 2014

Zupa z bobu z grzankami

Zupa z bobu z grzankami...
Podsmażone na maśle: cebula, czosnek i bób.
Aromatyczny, drobno posiekany koperek.
I złociste, chrupiące grzanki.
Sezon na bób otwarty.
Zapraszam!

 Składniki:
  1. 500 g bobu;
  2. 1 duża, biała cebula;
  3. 2 ząbki czosnku;
  4. 50 g masła;
  5. 1/2 pęczka koperku /+ do posypania po wierzchu - opcjonalnie/;
  6. 50 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
  7. 1 litr bulionu (u mnie 1 litr gorącej wody + 1 płaska łyżka przyprawy do zup - vegety);
  8. 1/2 łyżki majeranku; 
  9. Sól;
  10. Pieprz;
  11. 4 kromki chleba (około 150 g). 
























Sposób przygotowania:
  1. Bób ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić. Wystudzić. Obrać ze skórki.
  2. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
  3. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
  4. Koperek drobno posiekać.
  5. W garnku, w którym będzie gotowana zupa, rozpuścić masło. Na gorące masło wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem podsmażać.
  6. Do podsmażonej cebuli z czosnkiem dodać obrany bób i chwilę razem podsmażać.
  7. Podsmażone warzywa zalać bulionem i gotować razem przez około 10 minut - starając się lekko rozgotować bób.
  8. Następnie dodać pieprz, majeranek, sól i drobno posiekany koperek. Wymieszać.
  9. Śmietanę wlać do miseczki. Dodać chochlę zupy i dokładnie wymieszać. 
  10. Zupę zestawić z ognia. Dodać zahartowaną śmietanę i wymieszać.
  11. Kromki chleba pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na suchej patelni (tj. bez dodatku tłuszczu), aż staną się złociste i chrupiące.
  12. Zupę podawać gorącą, z grzankami, ewentulanie oprószoną koperkiem.
SMACZNEGO!

Uwagi do przepisu:
  1. Z podanych składników wychodzi około 1,25 litra zupy.
  2. Zupę można zblendować i podawać jako zupę krem z bobu z grzankami.
  3. Z dodatku koperku można zrezygnować, a ilość czosnku dostosować do własnego smaku.
  4. Zamiast grzanek do zupy można ugotować ziemniaki lub makaron.
  5. Można użyć kupnych grzanek lub groszku ptysiowego.
  6. Śmietanę można zastąpić serkiem topnionym o smaku śmietankowym (ok. 50 g) lub jogurtem naturalnym.
  7. Można użyć zarówno świeżego, jak i mrożonego bobu.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.




sobota, 12 lipca 2014

Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy...
Złocisty, o miękkiej skórce.
Upieczony z  mąki orkiszowej pełnoziarnistej.
Na bazie drożdży. Prosty w przygotowaniu.
Pyszny w smaku. I łatwy w krojeniu.
Polecam!
























Składniki:
  1. 650 g mąki orkiszowej (u mnie pełnoziarnista);
  2. 450 ml ciepłej wody;
  3. Opakowanie drożdży suchych Instant (7 g);
  4. 2 łyżeczki soli;
  5. 1 łyżeczka białego cukru;
  6. 1 łyżka oleju;
  7. 1 jajo do posmarowania po wierzchu;
  8. 2 łyżki płatków owsianych, górskich do oprószenia po wierzchu.
























Sposób przygotowania:
  1. Do miski (u mnie od robota kuchennego) wsypać wszystkie składniki suche tj. mąkę, drożdże, sól, cukier) i wymieszać.
  2. Dodać wodę i olej i wyrobić (ja wyrabiam robotem kuchennym przy pomocy haka do ciasta drożdżowego, ale można także ręcznie).
  3. Wyrobione ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
  4. Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i uformować podłużny bochenek.
  5. Chleb ułożyć na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia lub oprószonej mąką.
  6. Bochenek posmarować po wierzchu rozmąconym jajkiem, ponacinać i posypać płatkami owsianymi.
  7. Chleb piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez 20 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 160 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) i piec chleb przez kolejne 20 minut.
  8. Upieczony chleb jeszcze ciepły skropić zimną wodą i owinąć w czystą ściereczkę.
  9. Chleb przechowywać zawinięty w czystą ściereczkę.
SMACZNEGO!

























Uwagi do przepisu:
  1. Do upieczenia chleba można użyć zarówno mąki orkiszowej pełnoziarnistej/razowej jak i białej, a płatki owsiane zastąpić płatkami orkiszowymi.
  2. Zamiast jajka, do posmarowania chleba po wierzchu można użyć oleju, zimnej wody lub mleka.
  3. Olej można zastąpić oliwą a suche drożdże - 25 g świeżych.
  4. Skropienie upieczonego, gorącego chleba zimną wodą i owinięcie go w czystą ściereczkę sprawi, że skórka nie będzie taka twarda.
  5. Przed rozpoczęciem pieczenia na dno piekarnika można wstawić naczynie żaroodporne wypełnione zimną wodą i pozostawić je na czas pieczenia chleba. Zapobiegnie to zbytniemu spieczeniu się chleba.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.






piątek, 11 lipca 2014

Ciasto na śmietance z truskawkami

Ciasto na śmietance z truskawkami...
Lekko wilgotne, pysznie śmietankowe.
Z dodatkiem truskawek.
Oprószone maślaną kruszonką.
Idealne do kawy.
Polecam!
























Składniki:
Ciasto:
  1. 2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki;
  2. 3/4 szklanki białego cukru;
  3. 2 jaja;
  4. 200 ml słodkiej śmietanki UHT (do kawy) 12 lub 18%;
  5. Opakowanie cukru wanilinowego (16 g);
  6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  7. 7 łyżek oleju;
  8. 3 łyżki mleka;
  9. Szczypta soli.
Owoce:
  1. 300 g truskawek;
  2. 1 opakowanie budyniu śmietankowego (47 g).
Kruszonka:
  1. 125 g masła;
  2. 1 szkalnka mąki krupczatki;
  3. 1 szklanka białego cukru.
Dodatkowo:
  1. Bułka tarta do obsypania formy;
  2. Tłuszcz do wysmarowania formy.

























Sposób przygotowania:
  1. Do dużej miski (u mnie od robota kuchennego) wsypać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać (ja mieszam mikserem przy pomocy mieszadła).
  2. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy wylać ciasto.
  3. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, większe przekroić na pół. Wymieszać z budyniem i wyłożyć na ciasto.
  4. Mąkę, cukier i masło rozetrzeć palcami na kruszonkę. Kruszonką oprószyć ciasto po wierzchu.
  5. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzaałka górna i dolna, 3 półka) przez około 45 - 60 minut. Wystudzić.
SMACZNEGO!


Uwagi do przepisu:
  1. Jest to przepis na blachę o wymiarach 24 x 28 cm, ale jeśli ma być niższe (tj. mniej ciasta) można zrobić w większej formie.
  2. Truskawki można zastąpić innymi, świeżymi owocami, masło w kruszonce - margaryną, mąkę krupczatkę - zwykłą mąką pszenną, a budyń śmietankowy innym smakiem.
  3. Śmietankę do kawy UHT 12 lub 18% można zastąpić śmietanką 30 lub 36 % (tzw. kremówką).
  4. Szklanka = 250 ml.
  5. Budyń można zastąpić mąką ziemniaczaną lub kisielem.
  6. Budyń w owocach ma pozostać w proszku, nie należy go rozpuszczać.
  7. Obtoczenie owoców w budyniu zapobiega ich nadmiernemu opadaniu na dno i powstawaniu zakalca - budyń wypije nadmiar soku z owoców.
Źródło przepisu: Wielkie Żarcie.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...